凉菜香拌脆玉带是啥？ 拌凉菜需要什么调料？

川菜火锅常用到的食材，它脆嫩爽口，是深受重庆地区人们喜欢的食材。川香拌脆玉带的如下： 原料： 猪黄喉 香菜 瓜子仁 干辣椒 盐 味精 白糖 醋 ； 做法：
1、把猪黄喉切成梳子段，放入开水锅里焯断生，捞出放到凉水中过凉后沥干水分；
2、香菜切成段，瓜子仁用油炸酥，干辣椒切成节；
3、将猪黄喉、香菜、瓜子仁装入盘中，加入盐、味精、白糖、醋，干辣椒节用油炸煳，连油带辣椒一起倒入，拌匀即可。
二、拌凉菜需要什么调料？拌凉菜需要蒜、葱、醋、辣椒油（依据个人口味适当增减加入量）
拓展资料
拌凉菜有很多：
五彩鱿鱼丝、凉拌菠菜、皮蛋拌豆腐、凉拌折耳根、活捉莴笋等。
凉拌菜做法如下：
1，白菜叶洗干净，控出水切丝(如果刀功不好，最好用白菜心，
2，切丝
3，猪肉(将猪肉放在冰箱冷藏麻冻这样切成薄片，再切成丝就好切了)
4，切丝
5，鸡蛋打散煎出鸡蛋饼切丝(鸡蛋中加少许水这样比较好煎成一张薄饼)
6，龙须粉丝用热水煮1分钟左右，捞出放入冰水中，再捞出控干
7，根据个人的口味加盐，糖，醋，蚝油。最后放些少许胡萝卜丝和香菜点缀。
【参考资料】
来自头条百科：
三、拌凉菜需要注意什么？做凉拌菜时应注意如下事项：
(1)做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。
(2)拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。
(3)做凉拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分开。
(4)做凉拌菜应将就适量即可，拌好的菜应一次吃完，剩余的凉拌菜易变质。
四、拌凉菜需要放醋吗？要放，醋能杀菌，尤其生拌的菜，杀菌效果更好。在每月的例假快结束的时候，吃点醋能帮助排掉淤血。
五、拌凉菜需要放葱吗？不需要吧，我拌凉菜也没有放过葱，葱一般需要经过高温油炸之后才能出那个葱香味儿，凉拌，出不来葱味儿。
但是凉拌荤菜可以配葱白，像凉拌牛肉，凉拌饵丝之类的，配点葱白切成丝，饭后挺好吃的，拌素凉菜的话一般不用放葱，素凉菜里面一般需要放葱油
六、拌香菇凉菜怎么拌？食材：新鲜香菇 15朵，辣椒 适量，蒜头 3颗，香菇水 1/3杯，素蚝油 适量，味霖 适量，糖 适量，醋 适
做法
1、香菇洗净，将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)
2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)
3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~
4、等到汤汁收乾，起锅!放凉后，再放入冰箱冰镇即完成囉!
七、拌木耳凉菜？可以拌木耳凉菜
木耳有降血脂，补血，排毒，预防癌症的功效，具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦，还有美容，提高免疫力的作用
木耳凉水泡发->
开水焯一遍（杀下表面寄生虫）->
放凉->
加黄瓜片，盐，鸡精，生抽，陈醋，熟花生米，白糖，一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了
八、凉菜怎么拌？大拌菜，苦菊，生菜，彩椒，黄瓜，炸花生米，放在容器里。盐，糖，醋，生抽。香油。调成糖醋味。倒入容器拌开就可以了，味道特别爽口。
凉拌土豆丝，土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，用开水抄一下。过凉水，调料。香油。盐，鸡精，醋，辣椒油。蒜末，拌一下就可以了，
土豆沙拉，土豆蒸熟去皮，切丁或者泥，火腿肠切丁放一起，调料，加入丘比蛋黄沙拉酱，胡椒粉。盐，少许鸡精，一起搅拌均匀，这种做法比外面买的好吃多了
九、拌凉菜做法？凉拌木耳豆皮
主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ml、酱油15ml、陈醋30ml、糖10克、食盐、辣椒油
做法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。
3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。
十、蚝油拌凉菜好吃还是香油拌凉菜好吃？蚝油拌凉菜更好吃，味浓，鲜美，入味。