大闸蟹为什么叫大闸蟹？

这里是大闸蟹的主要产地，产量也最丰富。同时，大闸蟹的体型较大，壳也比较硬，所以叫做大闸蟹。此外，大闸蟹也是中国传统的美食之一，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，因此也成为了中国文化中的重要元素之一。
二、大闸蟹怎么吃，阳澄湖大闸蟹吃法？这个季节正是吃大闸蟹最美味的季节，正宗的阳澄湖大闸蟹难买，价格也贵，还是婆婆有办法，这正宗的大闸蟹，吃起又鲜又甜，简单蒸一蒸，美味无比，满满的蟹黄，10只大闸蟹刚好够一家人吃一顿。感恩有个这么有心的婆婆。
【清蒸大闸蟹】
食材：大闸蟹，生姜，料酒，紫苏，蟹醋，姜茶或黄酒，
做法：
1、首先来看看这大闸蟹，5只雌的，5只雄的，一般来说，雌蟹稍小的一点，脐是圆形的。雄蟹偏大一些，脐是呈尖状的。
2、准备一把小刷子，将大闸蟹用流动的水刷洗干净。
3、锅中加入小半锅的水，放入生姜片，紫苏包，再倒入两勺料酒。大闸蟹偏寒，生姜可以起到驱寒的效果，而放紫苏的作用是去腥提鲜，料酒也是为了去腥。
4、将大闸蟹放入锅中，放的时候，让其肚子的一面朝上，可以防止蟹黄蟹油流出来，再铺上一片生姜，加盖锅盖，蒸15分钟就熟了。
5、开盖之后，剪掉绳子就可以开始享用了。清蒸的大闸蟹原汁原味，最为美味。大家吃的时候注意，大闸蟹的蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是不能吃的，吃的候先把这些部分剔除，然后就开始大快朵颐吧。
【小厨的秘诀】
1、蒸大闸蟹的时候，除了加生姜驱寒，还可以在锅里加一包紫苏，紫苏一方面是可以去腥，另一方面是可以起到驱寒的作用。
2、吃大闸蟹可以配用一小叠蟹醋，味道会更鲜美。
3、吃完大闸蟹，女生可以泡一杯热乎乎的姜茶，男生可以喝一些黄酒，可以起到驱寒暖胃的作用。
三、江苏大闸蟹和普通大闸蟹区别？江苏大闸蟹和普通大闸蟹主要的区别在于产地和品质。
1. 产地：江苏大闸蟹是指产自江苏省的大闸蟹，而普通大闸蟹可以来自其他省份或地区。
2. 环境：江苏大闸蟹生长在江苏省的秘密湖泊和河流中，水质清澈，富含养分，这使得它们生长得很好。而普通大闸蟹环境可能各异，品质不尽相同。
3. 品质：江苏大闸蟹以其杂肥分明、肉质鲜美而闻名，蟹黄丰富，口感醇厚。而普通大闸蟹则品质参差不齐，有些可能肉质较为稀疏或蟹黄较少。
需要注意的是，江苏大闸蟹是指在江苏省的规定产区内出产的大闸蟹，而不是指所有产自江苏的大闸蟹都是江苏大闸蟹。江苏大闸蟹也有不同的产地等级，其中正宗的有四大湖（太湖、洪泽湖、滨湖和阳澄湖）产区。
四、阳澄湖大闸蟹都是哪里的大闸蟹？阳澄湖大闸蟹是苏州的，阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
五、阳澄湖大闸蟹和苏州大闸蟹区别？阳澄湖大闸蟹和苏州大闸蟹在多个方面有所不同。
首先，两者在产地和分布区域上存在差异。阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖，而苏州大闸蟹则主要产于苏州及周边地区的各条江河湖泊。
其次，两者在外观上也有所不同。阳澄湖大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛的特点，而苏州大闸蟹的背部是铁锈色，肚皮呈白色，爪子金黄。
最后，在口感方面，阳澄湖大闸蟹的肉质饱满，滋味鲜美，其蟹黄和蟹肉的口感都比江苏大闸蟹更加丰富。
综上所述，阳澄湖大闸蟹和苏州大闸蟹在产地、外观和口感方面存在差异。
六、太湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹区别？1.太湖蟹的个头相对较大，而阳澄湖蟹的个头相对小巧秀气一些。太湖蟹油分比较多，肉质鲜香滑嫩，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，不蘸任何酱料食用时，还会有一种甘甜的味道。
2.个头不同。阳澄湖蟹的个头相对“秀气”，而太湖蟹的个头相对较大。(太湖大闸蟹) (阳澄湖大闸蟹)
3.口感不同。从口感上来说，太湖蟹油多，肉质香、鲜，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，在不蘸醋食用时，还有甘甜的味道。
七、海水大闸蟹和淡水大闸蟹区别？外观上有所区别 淡水大闸蟹背壳呈圆形，蟹身是青灰色，螯足上有细密绒毛。海水大闸蟹背壳呈梭形，蟹身鲜艳，有不同的颜色，螯足是光滑的。
味道口感不同 一般来说，淡水大闸蟹味道比较鲜美，肉质坚实细嫩，口感较好。而海水大闸蟹则肉质松散，口感不如淡水大闸蟹。
八、大闸蟹怎么吃好吃清蒸大闸蟹？对，大闸蟹就是直接清蒸放点盐放点葱姜就可以，原汁原味非常好吃，满膏满籽味道鲜香，好的食材不必特意加工。直接清蒸就好
九、大闸蟹配料？材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克
做法：1、把姜切成末备用。2、把香醋，糖，黄酒调好。3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。
十、大闸蟹别名？学名叫做“中华绒螯蟹”，大闸蟹这个名字，只是民间的俗称。
在上世纪90年代之前，是没有人专门养蟹的，咱们吃蟹都是靠渔民捕捞野生蟹。
蟹有趋光性，渔民在港湾间设一些竹编的闸，等到晚上，在这些竹闸上放灯火。蟹看到火光之后，就会爬上竹闸，渔民就可以轻松在闸上抓到蟹了。