粉丝怎么做好吃又简单？

粉丝吸足了香浓的肉汁，肉末吸足了麻辣的佐料，鲜香浓郁，麻辣开胃，绝对“饭遭殃”！
原料：
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可
二、鳝鱼怎么处理简单又好吃？为了安全起见，刚买回来的黄鳝首先要用清水养1天1夜，让其排尽体内的脏东西。另外，鳝鱼的腥味主要来自于鳝鱼身上那层滑滑的粘液，因此处理鳝鱼的关键就是要去掉这层粘液。
在准备烹调鳝鱼之前，将活鳝捞出沥干水，放在锅内，并放入1大匙盐，随即盖上盖，不然黄鳝会跑出来的。放盐的目的是将鳝腌死，并将身上滑滑的东西去干净。黄鳝被盐腌死后，将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手为止。
如果你不想采用上述方法，下面这个方法也很简单方便
将清水养过的鳝鱼捞出后，先把头部用刀背拍一下，拍死它，这样比较容易宰杀。然后洗的时候放一点盐或面粉，就容易将粘液清洗干净了。当然也可以准备一锅开水，将宰杀好的鳝鱼放进开水锅里焯水，注意焯水的时间要很短，一分钟左右，基本上是放进去马上捞出，其目的主要是让鳝鱼身上的粘液凝固，若时间过长，容易烫烂鳝鱼的外皮。焯水后的鳝鱼捞出后，自然放凉，最后放在清水下略加冲洗就会很干净了。
在这里需要提醒大家的是，焯水后的鳝鱼千万不要马上放在冷水中冲洗，否则洗过的鳝鱼煮熟后肉质发硬，还有腥味。
三、粉丝鱼片怎么做好吃又简单？粉丝鱼片是一道美味且简单易做的菜品，下面是一份基础做法：
材料：
- 鱼片 300 克
- 粉丝 50 克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 适量
- 生抽适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将粉丝放入清水中浸泡至软化，备用。
2. 鱼片放入碗中，加入料酒、姜末、鸡精、适量盐和少量胡椒粉，腌制15分钟左右。
3. 青蒜切成蒜苗段备用。
4. 热锅凉油，待油热后将鱼片放入，小火煎至两面金黄。
5. 加入粉丝翻炒均匀。
6. 加入生抽和盐调味，倒入适量清水（或高汤），大火煮开。
7. 煮至粉丝鱼片熟透，加入青蒜段翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 粉丝一定要先预先泡软，这样更容易煮熟且口感更好。
2. 鱼片加入少量姜末、料酒腌制后更加入味，口感更鲜美。
3. 煮鱼片的时候不要翻动太多，以免鱼片碎了。
四、粉丝白菜怎么做好吃又简单？首先，先把白切丝下水焯一下，见菜帮变软即可，不可焯得时间过长，捞出后放入凉水中。
然后往锅中倒入油，待油开后放入一颗大料，葱花后迅速把白菜丝放入锅中，然后翻炒后放入适量酱油，老抽，香醋，盐，一个干棘椒后放入适量水，把待水开后把水粉放入，二分钟后醋辣白菜粉就做好了。
五、鱼头粉丝怎么做好吃又简单？1、主料：粉丝100克。调料：芥末3克，辣椒油20克，醋5克，白酱油20克，花椒3克，植物油10克，香油10克，姜汁2克，盐2克，大蒜（白皮）2克，味精1克，小葱2克。
2、将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
3、煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
4、大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
5、芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
6、小葱去根须，洗净，切成丝；
7、将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
8、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
9、调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
六、粉丝虾怎么做简单又好吃？主料
鲜虾、粉丝
辅料
大蒜、盐、鸡精
2
做法
1虾去皮 背部切开去虾线 别切透 取盘将虾平铺成片摆好2粉丝用热水烫软 用筷子把粉丝缠好摆在虾上 3大蒜拍扁切蓉 蒜蓉里加适量盐 鸡精拌匀在放在粉丝上 4最后一步放在蒸锅上蒸5~6分钟就 ok了
七、贝壳粉丝怎么做简单又好吃？材料：
贝壳粉丝 100克
鸡蛋 2个
葱 1根
胡萝卜 1个
青椒 1个
蒜末 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
将葱、胡萝卜、青椒切成丝，备用。
将贝壳粉丝放入沸水中焯水，捞出备用。
热锅，加入适量的食用油，将蒜末炒香。
加入胡萝卜丝、青椒丝和葱丝，翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
加入焯好水的贝壳粉丝，翻炒均匀。
加入适量的蚝油，翻炒均匀。
将炒好的贝壳粉丝盛入盘中即可。
这样一道简单的贝壳粉丝就做好了，可以根据个人口味进行调整。
八、花甲粉丝怎么做简单又好吃？需要准备的食材：花甲、粉丝、大蒜、金针菇、香菜，小米椒
需要准备的调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、豆瓣酱、火锅底料
开始制作：
第一步、将买回来的新鲜花甲清洗一遍，盆中加清水放上点盐，加点食用油（这样可以让花甲吐出多余泥沙）粉丝先提前用水泡发，将金针菇清洗干净，大蒜洗净拍成蒜末，香菜切段，小米椒切碎备用；
第二步、将花甲捞出，锅中到时适量的清水，冷水下锅煮；
第三步、花甲煮开口后，沥水捞出；
第四步、起锅烧热，倒入适量的食用油，将蒜末炒出香味，加上少许火锅底料翻炒出红油，再加入生抽蚝油，炒香；
第五步、锅中加入清水，再加上少许食盐，鸡精调味，煮开；
第六步、煮开后，将金针菇放入还有泡软的粉丝；
第七步、再将花甲倒入锅中，煮上三分钟左右（这样花甲能入味）
第八步、最后关火，撒上香菜、小米椒，盛盘开吃
九、蕨根粉丝怎么做好吃又简单？所需食材：蕨根粉200克，小米椒2-3个，杭椒3个，大蒜5瓣，黄瓜1根，辣鲜露50克，蚝油30克，生抽30克，白糖5克，陈醋50克。
做法步骤：
1：首先处理一下蕨根粉，取一个大一点的盆，放入蕨根粉再倒入没过食材的沸水，紧接着用保鲜膜包紧，不要有漏气的地方，浸泡30分钟。
2：泡好的蕨根粉，再用清水淘洗几遍，然后再用清水浸泡10分钟，捞出控干水分！这时候处理一下辅料，小米椒切末，大蒜切末，杭椒切末，黄瓜洗净后切丝，备好待用。
3：将切好的小料放在小碗中，随后加入蚝油，生抽，陈醋，辣鲜露，白糖，搅匀。
4：切好的黄瓜丝放在深一点的大碗内，之后再放入控干水分的蕨根粉，随后将刚才调好的料汁浇在里面，轻轻翻匀就可以了！
十、豆芽炒粉丝怎么做好吃又简单？豆芽炒粉丝是一道非常简单易做的家常菜，以下是一份简单易学的豆芽炒粉丝食谱供您参考：
所需食材：
1. 粉丝：50克
2. 豆芽：250克
3. 青蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
做法步骤：
1. 将粉丝放入碗中，倒入热水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净，剪成小段备用；
2. 将豆芽摘洗干净，青蒜切成段、干辣椒也切成小段待用；
3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，再加入豆芽炒熟；
4. 倒入泡好的粉丝，翻炒均匀，调入适量盐调味；
5. 最后放入青蒜段翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 粉丝浸泡时间不宜过长，否则会过软过烂影响口感；
2. 豆芽翻炒时火候不要过大，以避免炒出的菜品变色；
3. 配菜也可以根据自己的口味喜好适当调整，比如加入红椒、黄瓜等。
豆芽炒粉丝是一道营养价值高，味道鲜美的家常小菜。烹饪起来非常简单，还能较好地保留豆芽的营养成分。希望您能够成功制作出美味的豆芽炒粉丝。