东北铁锅炖玉米饼子的做法大全?


2、拌入泡打粉、小苏打、水,用筷搅拌成湿一点的团,醒半小时。
3、揪一块粉,揉成长条,贴在锅边上,这样重复着,在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜,所以用了平底锅。
4、锅内放些水,中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味,饼会更好吃。
5、待水干,香气扑鼻,这饼就好了。
6、饼熟了,就能轻松拿下,如果还粘着锅,再稍微干烤一下。
二、麻辣大锅炖的做法大全?准备好材料,大葱,大蒜,生姜,香菜,根,花椒,麻椒,大料,香叶,陈皮,肉桂干,辣椒孜然粉,浓汤宝麻辣烫佐料,把锅内水烧开,加入食用油,小火放入各种调料,再加入葱,姜,蒜,爆香后放入麻辣烫佐料,搅拌均匀加清水,烧开后,再放入自己喜欢的各种青菜肉类,5分钟后出锅,大功告成。
三、东北玉米饼的做法大全?秋天是收获的季节,每到这个时候,我的老家东北,都会经常做一道象征丰收的美食——东北的农家一锅出!传统的一锅出是用铁锅明火上桌,体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨或五花肉、油豆角、土豆块,铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富,味道也一样,豆角绿绿的,绵而不过烂,土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态,入口即化,而吸收了青菜香味的排骨,味道也不错。
当然主菜可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等,也可在锅边贴上一圈死面小花卷,吃起来特别有味道。一锅出:朴实、简单的乡土菜。没有矜贵的材料,没有靓丽的装饰,没有特别的调味,只需用家常的扁豆、土豆或者茄子,再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨,浇入汤汁,铺上面卷,耐心等待吧!待汤汁浓稠,面卷也完全吸收了汤汁中的香浓滋味,揭开锅盖的那一刻,一定会给你带来最为单纯的满足!n多种做法,做锅贴,可醒发后,蒸大饼子,可做煎饼,n种吃法!
四、东北铁锅炖玉米饼的做法?1、玉米面粉先放到碗里,放入适量的水,先用筷子搅拌开来,再用手沿着碗边缘面粉揉成一个面团,揉到里面面粉里没有疙瘩为止。
2、再盖上一层保鲜膜,发醒一会,先把鸡的腿和爪用剪刀剪下来,菜刀把整只鸡切成块,切好的鸡块放到碗里,备用。
3、锅里放入大豆油,油热的时候放入整颗大蒜,炒到表面呈金黄色,有些微微发皱就可以把大蒜捞出来了放到小碗,备用。
4、依次将葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒放到刚才剩余的油当中,爆炒出香味,放入鸡块进去,同时也放入白糖。
5、炒到鸡块也微微发黄,放入栗子,翻炒2分钟,然后放入米酒、生抽、蚝油、老抽,再倒入开水,开水要没过这些食材,盖上锅盖,转入小火焖煮20-30分钟。
6、刚才醒好的面团拿过来,搓成长条,然后切成小方块,将小方块的面条不要切段切成3段,然后搓成一个圆球。
7、搓好的面球放入到碗中,在倒入冷水进去,让面球在里面浸泡,让面球吸收里面的水分。
8、锅中放入点盐,翻炒一下,再倒入开水没过食材,刚才浸泡的玉米面球拿出来,用手一个一个压扁,拉扯玉米面球到一个椭圆的饼,贴在锅的边缘。
9、一个一个玉米面饼都贴在锅边缘,贴一圈,再次盖上锅盖,也是小火炖个15分钟,15分钟以后,掀开锅盖,浇上2勺红油,搅拌均匀,就可以盛出到碗里,铁锅炖鸡贴玉米饼子做好了,味道杠杠的!
五、东北乱炖玉米饼的做法?东北乱炖玉米饼是一道传统的东北菜,以下是具体做法:
所需食材:
- 玉米面 300克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 猪肉末 100克
- 土豆 1个
- 豆角 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
制作步骤:
1. 将玉米面和面粉混合,加入适量的水和鸡蛋,搅拌均匀成面糊。
2. 将面糊倒入平底锅中,用铲子将面糊铺平,煎至两面金黄,取出备用。
3. 猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制一会儿。
4. 土豆、豆角、胡萝卜切成小块,青椒切丝,大葱切段,姜片切成薄片,蒜末备用。
5. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入土豆、豆角、胡萝卜、青椒和大葱,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后加入盐、糖、鸡精调味。
8. 将炒好的菜倒入大铁锅中,铺上玉米饼,再倒上适量的菜汤,盖上锅盖,用中火煮20分钟左右即可。
温馨提示:
1. 玉米饼的厚度要均匀,以免煮熟后不熟或过熟。
2. 煮菜汤时,可以根据自己的口味加入适量的调料。
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类食材。
六、炖茄子大锅菜做法大全?用料
茄子
葱花
蒜末
食用油

生抽
老抽



土豆淀粉

制作步骤 1
茄子切成段,每段茄子再对半切,然后将茄子切成条。茄子倒入没有水的容器中,撒上盐,抓匀,静置10分钟,杀出茄子的水分。用厨房纸巾吸干茄子表面水分。
制作步骤 2
做红烧调味汁。碗中放入生抽、老抽、糖、盐、醋、土豆淀粉或玉米淀粉搅拌均匀备用。
制作步骤 3
锅烧热,放入油、葱蒜末炒香,放入茄子中小火炒制茄子变软。
1. 炒制过程中可以用铲子压一压茄子,加快茄子变软的速度。2. 如果炒的过程有一点干可以根据情况加2-3汤勺(喝汤用的瓷勺)的清水。
制作步骤 4
倒入酱汁,中火翻炒2分钟,煮至收汁即可。吃的时候可以搭配一点蒜末和葱丝更美味。
诀窍点
勾芡用的淀粉建议选用土豆淀粉或者玉米淀粉,因为红薯淀粉勾芡出来的芡汁颜色容易发灰。
七、东北大锅炖狗肉做法?
炖狗肉做法1、将狗肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。
八、东北大锅咸菜做法大全?我们东北一到冬天都喜欢腌咸菜,做法都不太一样,今天我介绍一下,1,准备好大白菜,胡萝卜,辣椒,芹菜,香菜,大葱,苹果,白梨,大蒜。
2,将上面的东都切成小块,装在盆里,再撒上盐,腌制1天后挤出多余水份。
3,起锅烧油,放入大料花椒辣椒酱油烧开后放凉。
4,将切好的菜和烧好的调料伴在一起,再放入盐伴匀,咸菜就成了。
九、乱炖大锅菜的做法大全?把猪肉炒好然后把各种蔬菜切好倒锅里加水,盖子盖上炖上二十分钟出锅就可以了。
十、东北大锅菜的做法大全?食材准备
主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑
调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
制作步骤
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;
2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火炖15分钟即可。


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原文地址: 东北铁锅炖玉米饼子的做法大全? 发布于2024-07-11 12:26:42