东北好吃的菜有哪些? 盐城有哪些好吃的菜?

天寒地冻,因此东北菜的口味都偏重于咸、油腻、香辣等特点。著名的菜品有:红烧肉、东北大拉皮、狮子头、爆炒腰花、东北酸菜炖肉、锅包肉等等。红烧肉是东北餐桌上最受欢迎的肉类菜品之一,以猪蹄筋、瘦肉为主材,烹制技巧复杂出味浓郁;东北大拉皮是传统的小吃,是用鸡蛋淀粉等材料烙制后再加糖、醋、蒜泥等调味品制成的;狮子头是东北地区传统的家常菜肴,广泛流传于东北三省,以猪肉为主要原材料,生姜、葱、盐、酱油等调味品的搭配成为独特的口感。这些美味受到了广大人民的喜爱。
二、盐城有哪些好吃的菜?盐城有很多好吃的菜。因为盐城位于江苏省盐城市,是江苏南通地区的中心城市,有着丰富的自然资源和历史文化,同时也有着不少美食。其中比较出名的有:1. 盐城炒饭:是盐城地区的特色美食,用鸡蛋、米饭、瘦肉丝等食材炒制而成,有着口感鲜美、香气扑鼻的特点。2. 盐城煎饼果子:是盐城地区的传统小吃之一,用煎饼皮包裹豆沙、花生酱、葱花等馅料,口感香甜可口。3. 盐城萝卜糕:是盐城地区的另一种传统小吃,用萝卜、米粉等食材制作而成,口感柔软、味道鲜美。此外,盐城还有其他各种各样的美食,如盐城海鲜、盐城小笼包等等,任何人都能找到自己喜欢的口味。
三、好吃的蒸菜有哪些?【蒸排骨】
蒸排骨用时不长,只需要25分钟就能轻松脱骨,而且肉嫩入味,不要一滴油却喷喷香,连仅有的那点肉汤都能就饭吃。
【材料】排骨500克,酱油30克,蚝油20克,盐2克,黄酒30克,鲜姜1块,大葱1段,干辣椒2个,黑胡椒少许,淀粉30克,香葱1棵,小米辣1个
1. 排骨泡凉水10分钟,将排骨中的血水排净;
2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中,用筷子翻拌均匀,腌至少半小时,充分入味;
3. 将腌制好的排骨放入大盘中,再舀两小勺淀粉,;淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样,将肉汁锁住,吃起来肉嫩;
4. 将排骨与淀粉充分拌匀,不要太厚,有薄薄一层即可;把排骨摆盘,看上去更漂亮些;
5. 将排骨盘放入冷水锅,定时25分钟,1分钟上汽,中途不要开盖;用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右,还要看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间;
6. 出锅后喷喷香,撒上香葱末增色添香,红色小米辣圈点缀其中,也愈发诱人。
四、内蒙有哪些好吃的菜?一、卓资山熏鸡
一说到内蒙的美食,是不是很多朋友都会认为,什么全羊啊,羊腿啊等等,其实,到了内蒙最不能错过的就是卓资山的熏鸡!为什么这么说?要知道,内蒙有着得天独厚的地理环境,这里养出来的鸡,鸡肉更加的鲜美!
而卓资山熏鸡,是在卤鸡的基础上,又加了一步熏制的过程。成菜后,鸡皮色泽红润,骨利却肉酥,第一口鸡肉入嘴后,你会感觉到整个口腔都充满的鲜香,香过之后还带有一丝回甘,这种口感非常的奇妙!
二、巴盟烩菜
据同学说,这道菜是内蒙河套地区冬季家家户户必吃的一道菜本帮菜!做的时候要先用猪槽头肉煸炒成金黄色后,再加入五花肉炒至断生,最后再放入酸菜、宽粉、土豆等配料。老于感觉这道菜和东北的酸菜粉条炖猪肉差不多,无论是当作下酒菜还是下饭菜都不错!
三、扒驼掌
如果去内蒙只吃羊肉真就亏大了!要知道,骆驼也是内蒙的特色之一,而扒驼掌也是内蒙菜最大的亮点之一!驼掌自古便被誉为“八珍”之一,很多朋友认为它的味道应该很香或者很油腻吧,其实驼掌的味道非常的鲜美!
扒驼掌一般只取驼掌的掌心,配上口菇,烹调而成!成菜后,色泽淡白,入口不油不腻,滋味奇鲜无比,关键是驼掌的营养十分丰富!所以,有机会来内蒙的朋友,这道菜别忘了品尝一下!
四、糖醋驼峰
驼峰属于八珍中的上八珍,它营养丰富,口感也是别具特色!吃上一口驼峰肉,你会发现,驼峰肉是软中带脆,尤其是咀嚼时,你会感觉到吃在嘴里的是一坨肥美的油脂,但是呢,口感又不觉得油腻,可以说,驼峰完美地把“肥而不腻”这个词语诠释的非常明白。
而糖醋驼峰的口感就更绝了,本来驼峰的口感就很奇妙,再加上酸甜的口感,别提多么好吃了!所以,有机会来内蒙的朋友,别总说,内蒙是美食的荒漠,只有烤全羊!其实,内蒙的美食海了去了!
五、拔丝奶豆腐
拔丝奶豆腐是内蒙菜中的传统名菜之一!做的时候要把奶豆腐先切成小块,先蘸面粉,再裹蛋液,最后再裹上淀粉后放入油锅炸制金黄!然后,把白糖熬成拔丝糖浆后放入炸好的奶豆腐,颠勺翻匀后,即可装盘出锅!
这道菜对于厨师的技巧要求很高,一是奶豆腐炸好后不能放凉,所以这就要求熬糖浆时,速度要快,因为奶豆腐凉了就拔不成丝了。入口后滋味有些微酸、微甜,总体上是乳香比较浓郁,非常不错!
六、烤猪方
说实话,如果不是在内蒙待得时间有些长,压根就不知道,内蒙的菜肴对于猪肉的烹调也十分的厉害!最后再推荐一道内蒙菜中的传统名菜,烤猪方!什么叫做猪方?猪方指的就是带皮带骨的五花肉!
五、常德有哪些菜好吃?常德好吃的菜太多了,最好吃属钵钵菜,牛肉钵钵,猪脚钵钵,剁椒鱼头,还有特色斋菜,还有各种腊货,都是味道很好的菜,也是特色菜
六、红烧的菜有哪些好吃的?红烧狮子头、红烧鱼,红烧肉,红烧排骨这几个都很好吃,也是我爱吃的。
七、沂南有哪些好吃的菜品?1、沂蒙光棍鸡
2、八宝豆豉
3、临沂煎饼
4、丰糕
5、红烧兔头
6、锅塌鱼
7、王氏熟梨
8、莒南驴肉
9、大蒜炖甲鱼
10、雪蛤银杏
11、韭菜炒猪血
八、好吃的凉拌菜有哪些?好吃的凉拌菜有很多,每个人的口味不一样,喜欢吃的凉拌菜也不一样,做法也不一样。以下是我自己喜欢吃的凉拌菜,跟大家分享一下。
还有很多我喜欢吃的凉拌菜,比如:凉拌莲藕、凉拌木耳黄瓜洋葱丝、凉拌蕨根粉等等。
九、描写菜好吃的词语有哪些?香飘十里
白话释义:形容香气浓郁或香气传得非常远、特别香,一般用于文章描写某物的味道香味很浓。
出处:《桂花雨》:桂花盛开的时候,不说香飘十里,至少前后十几家邻居,没有不浸在桂花香里的。
十、有哪些简单又好吃的菜?现在都是小家庭,人口少,我喜欢多种食材放一起的菜式,海鲜/肉+木耳/菇类+蔬菜


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原文地址: 东北好吃的菜有哪些? 盐城有哪些好吃的菜? 发布于2024-07-10 14:32:32