红烧肉炖土豆的做法大全家常

红烧肉是我们中国非常经典的一道菜品,深受人们的喜爱。而加上土豆炖制,不仅增添了口感的变化,还能丰富整道菜的味道。下面,让我为大家介绍一下制作红烧肉炖土豆的详细步骤。
所需食材:红烧肉:五花肉500克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、生姜适量、葱段适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。土豆:中号土豆3个、料酒适量、生姜适量、葱段适量、盐适量。调料:生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量。步骤一:制作红烧肉1. 将五花肉切成块状,用开水焯水,去除血水和腥味。
2. 加入适量的清水、生姜片、葱段和料酒,先用高火烧开,再用中小火炖煮30分钟,让肉质更加鲜嫩。
3. 捞出煮熟的五花肉,沥干水分备用。
4. 另起锅,放入适量的油,加热后放入冰糖,小火煮化成红色的糖汁。
5. 将煮熟的五花肉放入锅中,翻煮均匀,让每块肉都裹上红色的糖汁。
6. 加入适量的生抽和老抽,调入相应的盐,再加入少量清水,炖煮15分钟左右,直到肉变得酥烂入味。
步骤二:准备土豆1. 将土豆去皮,洗净后切成适当大小的块状。
2. 另起锅,放入适量的油,加热后放入土豆块,略炒一下。
3. 加入适量的料酒,继续翻炒,让土豆块变得松散。
4. 加入适量的生姜和葱段,调入适当的盐,再加入清水,稍微漫过土豆块。
5. 盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟左右,直到土豆变熟软。
步骤三:将红烧肉与土豆混合1. 取一个大一点的炖锅或者电压力锅。
2. 先放入炖煮好的红烧肉。
3. 然后将炖煮好的土豆块倒入锅中。
4. 加入适量的生抽和老抽,调入适当的盐、白胡椒粉和鸡精,再加入一些清水。
5. 炖煮10分钟左右,让红烧肉与土豆充分融合味道。
步骤四:最后的调味1. 根据个人口味,适量加入调料。
2. 继续用中小火炖煮至汤汁浓稠即可。
好啦,家常红烧肉炖土豆就大功告成啦!现在,你可以享用这道美食了。肉质酥烂入味,土豆软糯可口,香味四溢,绝对是一道令人垂涎欲滴的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道红烧肉炖土豆都会成为大家喜爱的菜品。快来尝试制作吧,相信你一定会被它的美味所征服!
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原文地址: 红烧肉炖土豆的做法大全家常 发布于2024-07-10 11:53:28