芹菜炒牛肉做法大全? 芹菜炒牛肉不放辣椒的做法大全?

牛肉400克,青辣椒1个,大葱1段,姜片1片,红辣椒2个,大蒜2粒,原汁酱油少许,盐少许,植物油适量
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,牛肉泡冷水,反复数次清洗干净血水,芹菜去根。
2、把芹菜摘去叶子,反复数次清洗干净,沥干水分。
3、把芹菜切成碎末,牛肉切成肉粒或者肉末,辣椒切碎,葱姜蒜切粒备用。
4、牛肉里加入2勺原汁酱油,用手抓匀腌渍入味。
5、炒锅倒入植物油,放入花椒粒炸出香味后,捞出弃之。
6、放入腌渍好的牛肉粒,翻炒变色,加入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒。
7、盖上盖子,焖炒2分钟,牛肉差不多熟了以后打开盖子。
8、放入切好的芹菜碎,青椒,翻炒拌匀,炒至芹菜微软。
9、加入少许食盐,调味拌匀后关火。
10、出锅盛入盘里,美味又下饭,卷煎饼最好吃。
小贴士:
1、牛肉有时间的话切粒炒出来口感更好,剁成肉泥更方便。没有牛肉也可以用猪肉代替,口感也不差。
2、不吃辣的可以不放辣椒,放辣椒更下饭。
3、芹菜水分较大,炒至的时候容易出水,大火快炒可以防止炒烂。
二、芹菜炒牛肉不放辣椒的做法大全?. 牛肉洗净切片2. 尖椒切丝备用3. 大葱切葱花,生姜切片4. 香芹洗净切段5. 热锅倒油,下入葱花生姜爆锅6. 下入牛肉滑散变色,倒入料酒炒匀7. 放入生抽炒匀8. 牛肉炒出水分时,立即倒入青椒和香芹一起翻炒至汤汁收干,调少许盐即可出锅
三、牛肉炒芹菜做法?主料:黄牛肉、芹菜
配料:青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法步骤
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油,炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
四、炒芹菜简单做法?步骤/方式1
1· 葱姜蒜切好备用
步骤/方式2
2· 把芹菜洗好备用
步骤/方式3
3· 把肉切好,下点酱油和姜末腌制一下
步骤/方式4
4· 把虾干洗好备用
步骤/方式5
5· 起锅烧油,把切好的姜末和蒜末放入翻炒出香味
步骤/方式6
6· 把切好的肉和虾干放入翻炒几下
步骤/方式7
7· 把切好的芹菜放入翻炒,下点盐和水盖上锅盖闷半分钟。
五、鹅肉炒芹菜做法大全?1 洋葱下锅加油炒香,然后下入撕好的烤鹅肉翻炒 。
2 下入洗净后切段的芹菜翻炒。
3 添加调味品盐和十三香调味。
4 翻炒均匀入味 ,出锅。
六、炒芹菜叶做法大全? 材:芹菜叶 / 鸡蛋 / 面粉 / 食用油 / 盐 / 白胡椒粉
1、先把芹菜叶洗干净,切碎。
2、找一个碗,放入芹菜叶,打入两个鸡蛋,一小勺盐,少许白胡椒粉,100克的面粉要分几次放入
3、倒入后就用筷子拌匀,觉得比较稀就继续倒入面粉。这样的状态就可以了。
4、用平底锅来煎小饼,底层刷上一层油,保持小火。用勺子舀出面糊,倒入锅中摊平。
5、等40秒左右,一面固定了再翻面。
6、一会儿功夫就做出了4个小饼,外酥里嫩,咬一口清香可口!
七、芹菜炒香肠做法大全?原材料
主料:鲜芹菜150克、香肠100克、生姜10克。
调味料:花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程
1、芹菜去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。
2、烧锅下花生油,放姜片、芹菜、盐、香肠炒至入味时。
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
八、芹菜炒木耳做法大全?食材:芹菜一把、木耳适量、盐适量、鸡精少许
做法步骤:
1、准备好一把芹菜还有适量的木耳,木耳是干的木耳,泡发好了之后体积会变很大,大家要根据自己的实际情况来决定用量。
2、木耳至少要在清水中浸泡两个小时以上的时间,直到完全浸泡软了之后才可以。
3、芹菜洗干净之后将叶子摘下来,叶子大家可以留着粉蒸或者是凉拌都很好吃,今天的这个就需要用到的是芹菜梗,然后将芹菜梗切成小段,沥干水分备用。
4、锅中加入适量的食用油烧热,将芹菜放入锅中快速煸炒均匀。
5、然后再将木耳捞出来沥干水分撕成小块之后放入锅中和芹菜一起煸炒。
6、炒制一分钟之后加入半碗的清水盖上锅盖,焖2分钟左右。
7、时间差不多了,汤汁也收得差不多了,将锅盖打开,加入一勺盐和一勺的鸡精,但是不喜欢鸡精的话可以不加,翻炒均匀就可以关火了,这道清淡的芹菜炒木耳就做好了,
九、云南牛肉炒芹菜做法?
牛肉炒芹菜
原料
芹菜250克,牛肉100克,精盐、酱油、豆瓣酱、葡萄酒、淀粉、植物油各适量。
做法
1.将牛肉顶刀切成薄片,再改刀切成细丝,放入碗中,加入酱油、葡萄洒及淀粉抓匀,使牛肉上浆。
2.将芹菜去根、叶后洗净,切成长3厘米左右的段。
6张
牛肉炒芹菜
3.将炒锅置火上,锅内放入植物油,待油热后,倒进上好浆的牛肉丝,用武火煸炒,等肉色变白后将其拨在锅边,锅中心下豆瓣酱煸炒,再下入芹菜段、精盐炒几下即与牛肉丝合炒,出锅装盘即成。
十、牛肉皮炒芹菜做法?1、香芹去叶去根,洗净切寸断;
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,用手抓匀腌制15分钟;
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀;
5、炒锅烧热后放油,油温后下牛肉丝大火煸炒,至变色后盛出;
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右,加盐和白糖调味;
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可


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原文地址: 芹菜炒牛肉做法大全? 芹菜炒牛肉不放辣椒的做法大全? 发布于2024-07-10 10:36:11